Греческий фестиваль Дауни возвращает солнце — Патриот Дауни

Nov 21, 2023

Целые ягнята с солью (фото Лорин Паркс).

Солнечный свет и белые пики палаток возвестили о возвращении Фестиваля греческой кухни в Греческой православной церкви Святого Георгия. Аполлон позаботился о том, чтобы в субботу светило солнце после нескольких недель пасмурной погоды.

Вы входите через небольшую агору, переулок, где продаются все: от футболок и Святого меда (вкусного) до резных изделий из оливкового дерева, амулетов от сглаза и прекрасных золотых сережек.

Стойки ягненка, переворачивающиеся на вертелах, по 20 штук за раз, и запах шипящего жира приветствовали вас, когда вы входили на платию, или городскую площадь. Есть один человек, который разрезает баранину на порции. Целых этих ягнят не вырезают, а раскалывают топором, и это максимально близко к тому пиршеству, о котором писал Гомер.

Ягнята жарятся, а рабочие приносят еще раскаленные угли и подсыпают новый уголь в жаровню для закваски. Вертелы вращаются с помощью электричества, но огонь — это старый добрый Гефест в действии.

Это фестиваль еды и многое другое. Сине-белые греческие флаги и усеянные звездами американские флаги развевались на ветру, а в центре всего этого были музыка и танцы под большой открытой крышей белого павильона. Живые музыканты играли на уде и бузуки, струнных инструментах типа лютни, а пан-флейта исполняла мелодию, а барабаны поддерживали ритм. Импровизированные танцоры участвовали в греческих хороводах: дети и пожилые люди, семьи, молодые девушки присоединялись к ним, когда им хотелось.

Таблички с надписью «Хватит беспокоиться и быть счастливым» и изображением греческих четок для беспокойства; на другом был изображен осел с надписью «Греческий полный привод». Побудьте греком на один день и пообедайте с богами. Здесь есть детская игровая площадка, а в соседнем здании были представлены настоящие греческие костюмы, кулинарные демонстрации, дегустации вин и выставки исторических мест, прославляющие эллинскую культуру и традиции греческой православной общины.

На открытой площадке половину пространства, казалось, занимали продуктовые ларьки, яма с бараниной, пивной сад и киоски с прохладительными напитками «Лукс».

Я узнал, что Панайотис Марлафекас основал семейный бизнес Loux в 1950-х годах в Патрах, Греция. Естественно газированная вода поступает из Кефаловриссоса. территория с пышной зеленью. Loux выпускается с различными вкусами, включая вишню и лимон. Безалкогольный напиток имеет острый вкус и отчетливо сладкий аромат.

Можно было поужинать из баранины или купить сувлаки — куски маринованной говядины или баранины, приготовленные на вертеле; а также гирос, мясо, приготовленное на вертикальном гриле, затем нарезанное ломтиками и подаваемое завернутое или начиненное лавашем, с помидорами, луком, жареным картофелем и домашним соусом цацики: йогурт, огурец и специи. Я мог заказать блюда по меню, такие как мусака, спанакопите, жиганде: блюда с баклажанами, шпинатом, заварным кремом или густой запеченной фасолью в томатном соусе. Я вспомнил мусаку, запеканку из баклажанов с картофелем в насыщенном томатно-говяжьем соусе, которую я ел на обед в Ираклионе на Крите, где я влюбился в Принца Лилий с фресок на стенах Микенского дворца. в Кноссе. На этот раз я взял ужин из баранины, чтобы забрать его домой и съесть позже, с рисом, греческим салатом и темно-солеными оливками Каламата. Тяжелый выбор. Еда может вызвать столько воспоминаний.

Белые столы с синими столешницами, белые стулья и зонтики от солнца занимали центральную часть, где можно было перекусить деликатесами или посмотреть на танцы. Я закрыл глаза и представил себе солнечный день в деревне. Вы слышите, как кто-то спонтанно встает и зовет друзей, и под музыку начинает формироваться круг.

В 15.00 это была деревенская площадь. Ночью, поскольку фестиваль длится до 22:30, включается свет, приходит толпа постарше, дети ложатся спать или успокаиваются, и сцена представляет собой более оживленную таверну.

В специальном витрине продавались греческие сладости, такие как паста флора и пахлава, с медом и грецкими орехами в слоеном тесте.